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洋野うに牧場の四年うに「塩うに」 (キタムラサキウニ)

稚ウニを沖に放流、大きくなってから沿岸の「洋野うに牧場」に移して、昆布をたっぷり食べさせて仕上げました。水揚げまでに約四年かかっています。洋野うに牧場産キタムラサキウニに、焼塩を振り、寝かせて熟成させました。塩以外は何も使っていません。熟練の手作業で殻から一つひとつ丁寧に取り出されたうにが、一瓶あたり約20房（殻うに換算で約4個分）入っています。食のプロ向け市場でも評価の高い、洋野うに牧場産キタムラサキウニならでは、のすっきりした上品な旨みが、最適な塩加減で凝縮されており、ほんのわずかで、うにそのものの味わいと香りが口一杯に拡がります。贈り物に便利なギフトボックス入りです。

洋野うに牧場の四年うに「塩うに」（キタムラサキウニ） 2本入ギフトセット

洋野うに牧場の四年うに「蒸し」70g 3缶セット

海に思いを馳せるクラフトジン【Seaweed Gin】

豆乳うにフラン

フランとは、牛乳と卵を使って作る「洋風茶碗蒸し」のこと。うには「洋野うに牧場の四年うに」を使用しており、スッキリとしたうにの風味を北海道産の豆乳の後味で引き締め、いつまでも食べ続けたくなる商品を目指しました。牛乳に代えて、糖度が高くイソフラボンも豊富な国産大豆の濃厚豆乳を使用することで、より軽く健康的な味わいに仕上がっています。スッキリと辛口の白ワインや、端麗な日本酒と一緒に。特別なおうち時間のお供としてご賞味ください。贈り物に便利なギフトボックス入りです。

豆乳うにフラン4個セット

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