洋野うに牧場の四年うに「塩うに」 (キタムラサキウニ)

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【商品情報】

稚ウニを沖に放流、大きくなってから沿岸の「洋野うに牧場」に移して、昆布をたっぷり食べさせて仕上げました。水揚げまでに約四年かかっています。
洋野うに牧場産キタムラサキウニに、焼塩を振り、寝かせて熟成させました。塩以外は何も使っていません。熟練の手作業で殻から一つひとつ丁寧に取り出されたうにが、一瓶あたり約20房(殻うに換算で約4個分)入っています。食のプロ向け市場でも評価の高い、洋野うに牧場産キタムラサキウニならでは、のすっきりした上品な旨みが、最適な塩加減で凝縮されており、ほんのわずかで、うにそのものの味わいと香りが口一杯に拡がります。

【内容量】60g

【原材料】キタムラサキウニ(岩手県洋野町産)、食塩

【賞味期限】冷凍:90日

【保存方法】冷凍(18℃以下)

【発送に関して】「冷凍便」にて発送いたします。冷蔵品との同梱はできかねますので、ご了承ください。