北三陸ドライ海藻

きれいな海に面した北三陸沿岸で採れる良質なふのりを、乾燥させました。ふのりは沿岸の岩で生育する海藻で、1月〜3月下旬の厳寒期に、手作業で採取されています。独特の食感と強い磯の香りが特徴。健康意識の高い人に注目されています。そのまま汁ものに入れたり、水戻しをして海藻サラダなどに。

乾燥ふのり

三陸は、沿岸まで山が迫り森の養分が海に流れ込む独自の地形。沖では親潮と黒潮の二つの海流がぶつかり合い、豊かな海藻が育つ独自の環境が形づくられています。2月〜4月の旬の時期に、三陸エリアで収穫した肉厚で味の濃いわかめを乾燥させました。たっぷりの水で5分戻します。汁ものならば、そのまま入れて。食べたい時に食べたい分だけ戻してお召し上がりください。

乾燥わかめ

三陸は、沿岸まで山が迫り森の養分が海に流れ込む独自の地形。沖では親潮と黒潮の二つの海流がぶつかり合い、豊かな海藻が育つ独自の環境が形づくられています。3月〜4月の旬の時期に、三陸エリアで収穫したわかめの根元を、食べやすいように刻んだ上で細切りし、乾燥させました。お湯を注いで戻します。汁ものならば、そのまま入れて。食べたい時に食べたい分だけ戻して、お召し上がりいただけます。

乾燥刻みめかぶ

三陸は、沿岸まで山が迫り森の養分が海に流れ込む独自の地形。沖では親潮と黒潮の二つの海流がぶつかり合い、豊かな海藻が育つ独自の環境が形づくられています。三陸産の昆布を職人が手削りしました。機械では出せない食感と強い旨み。昆布そのものの味を楽しんでいただけるよう、調味料などは一切添加していません。汁ものなどにそのまま入れて。食べたい時に食べたい分だけお召し上がりいただけます。

荒削りとろろ

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