水たこの冷燻

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【商品情報】

洋野町の八木港で水揚げされた新鮮な水たこの足を丁寧に下処理を施し、フレンチレシピのソミュールに漬け、岩手県産間伐材のブナチップを使用し冷燻にしました。冷燻にすることで熱を加えず薫香をつけるため、たこ本来の肉厚な食感が残り、お刺身感覚でお召し上がり頂けます。味付けもソミュールに漬けこむことに より、すっきりとした味わいで噛めば噛むほどタコの旨味が味わえます。ワインや日本酒など、お酒のお供やカルパッチョなどにして野菜を添えるのもおすすめです。

【内容量】90g

【原材料】みずたこ(岩手県産)、食塩、白ワインヴィネガー、月桂樹、鷹の爪

【賞味期限】冷凍:90日

 【保存方法】冷凍(18℃以下)

【発送に関して】「冷凍便」にて発送いたします。冷蔵品との同梱はできかねますので、ご了承ください。