南部潜りの手摘み天然ほや

洋野町種市の天然ほやは、外洋の荒波に流されないよう海底の岩にしっかり根を張り、たくさんのエサを食べて育ちます。
70kgの装備で海に潜る伝統の「南部潜り」（ヘルメット式潜水技法）で水深30mまで潜った潜水士が、ひとつひとつ手摘みで収穫しています。

5～9月上旬が旬で甘味が強く、ほや独特の苦みが少ないのが特徴です。
ほやが苦手な方でもお召し上がりいただきやすくなっております。
是非一度、天然物のほやをお試しください。

伝統漁法　南部潜り（ヘルメット式潜水）
写真提供：磯﨑司様