そもそも「遠慮とは、 遠くを慮ること」 つまり、「未来のことまで深く考える」 行為なのだ。とするなら、北三陸ファクトリーの養殖ウニは、海の未来のことまで考えた食材･･････遠慮ウニということになる。
（引用：プレジデント社 dancyu 2024年10月号「一食入魂」小山薫堂 著）
世界唯一の持続可能なうに養殖「洋野うに牧場の四年うに」を使った、うに含有率70%の「うにバター」と、北三陸の水産資源を支える「天然の自生わかめ」のセットです。
「北三陸から世界の海を豊かにする」
遠慮うにセットを通して、一緒に海の未来に思いを馳せてみませんか。
※9月末までの限定セットとなります。
※「冷凍便」にて発送いたします。冷蔵品との同梱はできかねますので、ご了承ください。
UNI&岩手産バターSPREAD
【商品情報】
洋野うに牧場産・旬のキタムラサキウニを、水揚げ後すぐに丁寧に蒸し上げ、良質の生乳からつくられる岩手産バターとあわせました。
そのままバゲットやクラッカーでお召し上がりください。牛肉の赤身ステーキなどにのせても。うに含有率：70％「洋野うに牧場の四年うに」の特別なおいしさを、厳選食材でさらに際立たせました。うにを熟知する私たちが提案する、プレミアム・スプレッドです。うにの食シーンを拡げていきます。
【内容量】60g
【原材料】うに(岩手県産)、バター(岩手県産)、みりん、醤油、塩(一部に乳成分・大豆を含む)
【賞味期限】冷凍：90日
【保存方法】冷凍(－18℃以下)
北三陸産天然自生わかめ （湯通し塩蔵）
【商品情報】
北三陸の沿岸に迫る森から養分が流れ込む海で、自然のままに自生している、肉厚で風味の強いわかめです。潜水した漁師が、鎌で収穫しています。流通しているわかめのほとんどは養殖もの。北三陸の自然の中で育った天然自生のわかめは希少です。酢の物にしても、レベルの違う歯応えと強い風味を楽しむことができます。野菜類とあわせ、オリーブオイルをかけて、ヴィーガンサラダに。汁物などで熱が加わっても、クタクタになりにくいのが特徴です。
【内容量】100g
【原材料】わかめ（岩手県産）、食塩
※当製品はエビ・カニを含む漁場で採られております。
【賞味期限】冷蔵：75日
【保存方法】冷蔵（10℃以下）
【塩蔵わかめの戻し方】塩を洗い落とした後、真水で2〜3分程度塩抜きしてから、水を切ってお召しあがりください。
